舌尖上的一碗热汤面，快给你的肠胃放个假吧！

小长假过后，很多人开始食欲不振、恶心、胃痛……；旅行游玩后，有人开始发热、咳嗽、流鼻涕、喉咙肿痛……；更有人招架不住开始吃药，却因为不知如何忌口久久不见效果。也许，我们是时候请出这道药膳了！

一个简单有效的清汤药膳小食谱——香葱姜汤面。祛风散寒的同时改善食欲，扶助胃气，老少皆宜。

适应人群

风寒感冒者。如出现恶寒，发热，浑身酸痛、头痛等症时

受凉后感觉身体不适，想要发散一下风寒之邪者

风寒外感服药后，为助药力，发汗退烧时

寒湿型胃肠感冒者，尤其是因过食寒凉导致的急性胃肠炎者。如出现腹泻稀水样便、恶心，呕吐，恶寒发热，食欲不振，浑身乏力时，也可以做食疗之用，效果非常令人满意。

受凉后出现消化不良，恶心，食欲不振，怕冷，轻度腹泻，也可以做日常调理之用。

食材分析

三个非常关键的食材——姜、葱白和香菜。

生姜、葱白、香菜（胡荽、芫荽）是每个家庭厨房中都很常见的调味食材，同时它们又都是发散风寒药。

 生姜具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳功效。

葱白能够发汗解表，散寒通阳。

香菜气味芳香，辛温香散，既能发散风寒，透疹外达，又能开胃消食，增进食欲。

药膳食谱

 鲜姜切碎，锅中放水，姜末放到水中，一起煮。

开锅后小火再煮5-10分钟，待水变淡黄色，并能闻到生姜香味时，就可以下面条了。

可随口味放入白菜、油菜、菠菜等蔬菜。如果食欲较好，可加一枚鸡蛋。

葱白、香菜切碎。放入面汤，待葱白、香菜香味一出就关火。

最后放入盐少许，或可滴几滴香油。

至此这碗白绿相兼，色泽诱人的香葱姜汤面就可以享用了。

注意要点

生姜、葱白、香菜是这碗汤面一定要用的食材，也是起主要食疗作用的。生姜需要煮的时间长点，效力发挥比较好，而葱白和香菜如果煮的时间长了，香辛温散的作用就没有了。所以生姜先煮，而葱白和香菜要后放，香味一出药效即显，立刻关火。

不要用油炝锅，清水先煮姜末。不能用鸡汤、排骨汤或者其他所谓高汤。

面条用细挂面或龙须面，最好不用粗的切面或手擀面，水可以适当的多放一些，保证汤面清澄可口。

鸡蛋和青菜可放可不放。但是要特别注意，如果高烧、恶心、腹泻较重时就不要往面汤里放鸡蛋了。

汤要有一定的量，放入面条和蔬菜都不要太多，但也不能清汤寡水的太稀了。这就要看各位的厨艺了！

盐最后再放，少量。如果不喜欢香油的味道，可以不放香油。

此汤有通阳、解表、散寒、止呕、温胃、消食之功效。人们可掌握一个原则，就是感受了风、寒之邪，邪气在表或者伴有消化不良之症时，都能每天吃一两次香葱姜汤面，帮助身体很快康复。

当然，脾胃较弱，手足不温者也可以让自己的肠胃时常享受一下温暖，配合其他主食一起吃，相信对我们的身体会起到积极调理作用。

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医生介绍

李艾君，主治医师，毕业于天津中医学院。曾在中国中医科学院西苑医院工作十余年。跟随北京中医药大学东直门医院的专家王玉芬老师学习深造，并师从中医专家王道瑞教授。擅长中西医结合治疗内科、妇科、儿科等多种常见病、多发病。

擅长诊治：

内科消化、呼吸、心脑血管、代谢、过敏、皮肤疾病及亚健康状态的调理，注重身心行的协调健康。妇科月经失调、带下、乳腺及更年期综合征等病症。儿科常见病的诊治等。